食在广州

潇洒人生

陈皮羊肉

料： 羊腿肉，陈皮，辣椒，花椒，葱，盐，酱油，白糖，香油。

制： 1，羊肉洗净切块，放入八成热的油中炸干捞起；锅放羊肉，水；大火烧开；中火焖熟。 2，砂锅烧热，放油烧热；放辣椒；放陈皮，花椒，葱，姜略炒；放羊肉，盐，酱油，白糖，大火烧至收汁；淋香油。

草菇炒豆腐

料： 草菇，豆腐，豌豆，汤，生粉，油，盐，白糖，酱油，芡。

制： 1，草菇泡软。豆腐切块，沥干。 2，热油，煎豆腐上碟。热油，炒草菇，放汤烧开；放豆腐，豌豆，盐，白糖，酱油调味；打芡。

潇洒人生

草菇鱼片元荽汤

料： 鲩鱼片，草菇，青辣椒，红辣椒，姜片，葱，元荽。

制： 1，草菇洗净去蒂，切十字花。 2，水，姜，葱烧开，放草菇灼水，冲净；姜，葱不要。 3，水烧开，放草菇烧；放鱼片；调味，放元荽。

草菇蒸鸽

料： 小乳鸽，干草菇，金针，姜片。

制： 1，乳鸽洗净去脏，斩件，调料腌。 2，金针，草菇浸软，出水冲净，压干。 3，起油锅，爆香姜，金针，草菇，乳鸽；上碟蒸熟；放葱稍蒸。

岭峤微草

这篇不要沉底，我顶！

岭峤微草

原来被分开了，又顶。

岭峤微草

我学了一款黑椒蒸排骨，味道不错，也拿上来让大家一起品尝。

材料：200克排骨、少许芋头、黑胡椒粉、生粉、酱油、盐、味精、料酒、食油。

做法：芋头去皮，切成1.5厘米见方,铺在碟子上。把排骨冼净，控水，装碟。撒上黑胡椒粉、生粉、酱油、盐、味精、料酒、食油。拌匀。腌制15分钟。铺到芋头上面，放入蒸锅猛火蒸10分钟。