[转帖]爱惜生命

悟生

两教授谈养生保健

前 言

不久前，我从朋友那儿得到一本小册子名为《生活方式与健康老龄化和心血管病》，这是国家心血管病科研小组组长洪昭光教授在中南海的讲话。过了几天我又看到美国斯福坦大学齐国立教授应国家卫生部邀请所做的老年养生保健报告的讲话稿《养生保健的三个要素》。这两本小册子其内容基本相同，都是有关健康保健知识的。两个教授的讲话中尽管在某些观点中略有不同，但大的方向和观点是一致的，都是用科学的辨证的观点来阐述健康保健的要领。他们根据中国的国情，借鉴国外的经验，通俗的生动的向我们讲述了养生保健的知识。我看后深有感触。正如两位教授所讲，我们往往被无知断送了自己的健康，失去了生命。就在最近，我朋友的母亲也像这两位教授所列举的那样，骤然去世。如果她曾经听说过这方面的知识，懂得养生保健的措施，就不至于过早的离开人世。所以我很想将这宝贵的人生健康保健经验推荐给大家，让更多的人知道如何保养自己的身体。也希望大家更加珍爱生命，热爱生活。在我国国民经济发展的同时，不断提高国民的身体素质，使我们的平均寿命达到和超过地球人的平均寿命。

生命是由父母给予的，而健康和寿命却是自己在生活中取得的。我们只有懂得了养生保健的方法，才能使得自己拥有健康，使自己的寿命延长。要想在这个世界上待得长一些，活得健康一些，我们就必须遵循自然界的规律，按照健康保健的要领去生活。不然,在我们觉得还有许多事没做，想要在世上多待一会儿，生命却要离我们而去时，所懊悔不及。

为了便于大家更方便的阅读这两本册子，我将两位教授的讲话糅合在一起，仿佛他们同时向我们讲述健康保健的道理和方法。知识产权是他们的，而我只是像传教士一样将健康的教义带给大家。和大家共同学习，共同用科学的方法来保养自己的生命。也希望我们把它作为一份孝心献给自己尚在世的父母，也让他们懂得如何保健自己，活得更长寿一些。

2003/5/25于扬州

悟生

洪昭光教授：很高兴能和大家一起座谈关于“生活方式与健康老龄化和心血管病”问题。

齐国立教授：我去年从美国回来，此前在斯坦福呆了六年。我要介绍很多新东西。最近北京市得了两个冠军，一个是高血压冠军；一个是高血脂冠军，很遗憾。市委非常重视，有文件下达了，要求各单位多听最新保健知识，我就是奔着这个目的来的。

洪：按照世界卫生组织的定义：65岁以前算中年人，65岁至74岁算青年老人，76岁至90岁才算正式老年人，咱们在座的大多是中年人、青年老年人。那么人的生理寿命应该是多大岁数呢？按照生物学的原理，哺乳动物的寿命是其生长期的5倍至7倍，人的生长期是用最后一颗牙齿长出来的时间（20岁至25岁）来计算的，因此人的正常寿命应该是120岁。在120岁当中应该是健康七、八、九十岁，百岁不是梦，人人都应该健康100岁，这是正常的生物规律。可现在的情况呢，平均只有70岁，整整少了50岁。本应该70、80、90岁很健康，好多人40多岁就不健康，50多岁冠心病，60多岁死了，也整整提前得病50年。

齐：现在，死亡率最高的30至50岁的人。年龄不是个宝，血脂高很危险。大家知道国际上有个标准，寿命等于成熟期的5至7 倍为长寿。这么说，人的寿命应该是100至175岁。为什么都没有达到呢？

洪：现在提前得病、提前残废、提前死亡成为当今社会普遍现象。我在北京调查，小学生已经有了高血压，中学生开始动脉硬化了，这就是我们今天要讨论的问题。为什么我们经济发展了，钱多了，物质生活水平提高了，有些反而死的更快了呢？有人就以为现在心脑血管病多、肿瘤、糖尿病多都是因为经济发达、生活富裕造成的。错了，完全错了。我认为这些病并不是因为物质文明提高造成的。美国的经验表明：白人跟黑人相比，白人钱多，物质生活好，但是白人高血压、冠心病肿瘤明显比黑人少，寿命长。美国白领人地位高，收入也高，可是他们各种疾病远远低于蓝领人，寿命也长。因为白领人受到较好的健康教育，精神文明、卫生知识、自我保健意识高。因此，现在我们得病越来越多，并不是因为物质文明不好，而是精神文明不足，一手硬一手软。

齐：最主要一个原因是不重视保健，而且不听保健。这个问题在国内非常严重，特别是领导干部。国家保健局一再强调每个人都要重视自己的保健。现在绝大多数是病死的，很少是老死的。应该绝大多数是老死而少数是病死。这个极端反常的现象要求我们尽快纠正。

最近联合国表扬我们的邻国日本。为什么表扬日本，因为他的寿命是世界冠军。他们女性的平均寿命是87.6岁，我们国家50年代35岁，60年代是57岁，现在是67.88岁，距离日本整整差20岁，这是没法原谅的。日本的先进经验是以社区为单位，每一个月讲一次保健课，如果没有来听就必须补课。我国没这制度，谁爱听就听，不听拉倒。我回国后问了许多人，应该活多久呢？有人告诉我五六十岁就差不多了，这说明我们的标准太低了。他们大部分人根本不知道保健，凑合活着，问题很严重。我在医院工作了40年，绝大部分人病死是很痛苦的。我来的目的很明确，我受科学委托，受命于卫生部的指示，希望每个人都重视保健工作。

洪：如果我们提高了卫生保健知识，那么我们就可以在经济发达的同时更健康，而不是病更多。所以首先要跟大家讲清楚，病越来越多绝不是物质文明丰富了，收入多了，钱多了，而是因为卫生保健知识没跟上。

齐：联合国提出个口号：“千万不要死于无知。”很多人死于无知，这很冤枉呀。我们知识分子平均年龄58.5岁，按这个数字，我想不算学前的教育，小学6年，中学6年，医科大学8年，硕士3年，博士3年，博士后3年，都学完后到点了，根本不能干什么了。很多科学家没超过这个年龄。我在美国斯坦福见到了张学良将军，在纽约参加他的100岁寿辰。我很受教育，一进门见到他我们大吃一惊，他眼不花、耳不聋，很多人问他：“少帅您怎么活怎么长久？”他回答很明确：“不是我活的久呀，而是他们活得太短了。”这句话的意思是，你活得短，还嫌我活得长。这情景我一直到现在还记得很清楚。而我们很多人很糊涂，对保健一无所知，这样我们的工作也做不好，因为我们天天处在不健康、亚健康状态。我见过很多人，宋美龄我在长岛见过，他们都活得很长，都是100多岁。他们能活，我们为什么不能活。我就很奇怪，我们很多人凑合活着，这种思想危害很大。

地球人的平均寿命70多岁，我们是67.88岁，还没有达到平均寿命。而有很多人已经创造记录了，据我所知，英国有个霍曼卡门今年已经209岁了，经历了12个王朝，如不信我，可以告诉你个电话号码，还有个罗马尼亚老太太今年104岁，更奇怪的是她92岁时生了个胖娃娃。人家能活，我们凑合着，你能凑合得了吗？

洪：现在影响我们健康的病主要是什么呢？心血管病是第一位。去年全世界死于心血管病的有1530万人，占总死亡人数的四分之一，是全世界最大的疾病。世界卫生组织总干事讲过，只要采取预防措施就能减少一半的死亡，也就是说有一半的死亡完全是可以预防的。钟道恒博士也说过一句话：许多人不是死于疾病，而是死于无知。并再三告戒：不要死于愚昧，不要死于无知。因为很多病可以不让它发生，可以避免死亡。有个例子：有个同志，我们知道他有冠心病，一定要他避免着急和突然地用力。有一回他去搬书，很重的书，其实一回搬两本三本书，一点事也没有。他一回搬一摞书，一使劲，当即心停跳了，经过全力抢救以后，心脏跳动了，可脑子死亡了，变成了植物人，一个人的医药费花了150万，如果他要是受过健康教育，知道老年人不能憋气，不能突然用力，搬书一回搬两三本就行了，不去搬这摞书，就不会变成植物人，就不会一个人花150万元。另外一位北京同志在计划经济时代，11月1日买了许多白菜回家放在墙根，结果3日下了一场雪，他怕被冻坏，于是从三楼下来搬白菜，白菜一棵好几斤，第一次搬了三棵，从楼底搬到三楼阳台，第二次又搬了三棵，第三次搬了7棵白菜，50斤重，可是呢，因为平常不干活，一下子上下三楼，累的直喘，越喘越厉害，咳嗽吐痰，吐血味痰，他知道不行，上医院吧，一到我们安贞医院，一看不得了，急性心肌梗死，急性左心衰竭，赶紧抢救，打上一针，这一针药0.1克15000元钱，同志们，金子1克才100元钱，0.1克才10元钱，这个药0.1克就要15000元，药还挺好，打进去之后就化开了，最后化了6万元钱，病治好了，可一想，当时100斤白菜12块钱，50斤白菜才6块钱，为了抢救这6块钱的白菜，花6万元医药费，命差一点都没了，如果他接受过健康教育，要是知道这个事，就不会这样了。哎呀！平常不大活动的人突然之间不干重活，就可避免这个事了。

我们科学家还经常强调一句话：老年人要注意三个半分钟，三个半小时。三个半分钟是一句话，不花一分钱，可以少死多少啊！很多人白天好好的，白天没事，说晚上死了，嗯！昨天我还见他，怎么就死了呢？他夜里起床上厕所太快了，突然一起床，唉哟，脑缺血，体位性低血压，脑缺血旋转摔倒，有的颅骨摔碎了，有的心脏骤停。那么科学家怎么提出这三个半分钟呢？因为我们在遥控心电图监测时，发现好多人白天心电图正常，突然晚上心肌缺血，提前收缩，是什么道理呢？因为，他突然一起床，一下子血压低了，脑缺血心脏停跳了。科学家就提出三个半分钟：醒过来不要马上起床，在床上躺半分钟，坐起来后坐半分钟，两条腿垂在床沿上再等半分钟，经过这三个半分钟，不花一分钱，脑缺血就没有了。心脏不仅很安全，减少了很多不必要的瘁死、不必要的心肌梗死，不必要的脑中风。有一次我们讲完课，有位老干部大哭，我说“你哭什么呢？”他非常伤心地说：“唉，我就是两年前夜里上厕所，上的快了一点，上的猛了一点，头晕，结果呢，第二天半身不遂，整整在床上躺了8个月，背上长起了褥疮，儿子都不孝顺了，我早听这节课，就不至于半身不遂了，早知道三个半分钟，那至于受八个月的罪。”

三个半小时，就是早起来运动半小时，打打太极拳，跑跑步，但不能少于三公里。或者进行其他运动，但要因人而异、运动适量。其次中午睡半小时，这是人生物钟需要，中午睡上半小时，下午上班精力特别充沛。老年人更是需要补充睡眠，因为晚上老人睡得早、起得早，中午非常需要休息。三是晚上6时至7时慢步走半小时，老年人晚上睡得香，可减少心肌梗塞、高血压发病率。

健康教育就是用一些很简单的方法，可以预防很多重要的病，现在有人讲现代科学发达了，希望治病用高科技。高科技好是好，代价太贵，而且只为少数人服务。我们说心脏移植，全国第一例成功的是在我们安贞医院做的。心脏移植以后活了214天，花了20多万元，每天1000多块钱。它是一种口服药，一小瓶100毫升5000多块，打一针就1500块钱，太贵了。而且心脏很复杂，搭桥还要放支架。现在说治冠心病，可以用根导管，再放个架子。好倒是好，这个支架直径3毫米，重量不到0.5克，多少钱呢？25000元，一次放2个、3个，再搭一根导管，18000元一根，用一次就扔了，做一回就五万、七万、十几万，而且高科技不可能使人恢复到原来没有病的状态，仍然不如不得病好。我们高血压，很简单，一天一片药，减少脑溢血，真正的脑溢血要开颅打洞抽血，你就是活了也半身不遂。你不得脑溢血多好啊！我们医院有个同志高血压12年，他的血压很奇怪，200不难受，可一吃降压药倒很难受了，他老不吃药，他打听了两个医生，一个医生说你必须吃药，另一个医生说你既然吃药难受，就别吃药吧！他就不吃了。12年下来，动脉硬化、尿毒症，这可不得了，还要透析，一个礼拜抽三次血，一年9万元，结果10年花了90万元，他爱人为他请了10年的假，整天坐在轮椅上，活不活死不死，浮肿贫血，最后也死了。其实呢，一天一片药，3毛钱就管住了，但没有按照科学的办法，结果就花了90万。其实预防也很简单，减少很多人得意外，从这方面来讲，高科技远远不如预防好。

齐：大家知道怎么保健吧？其实国际上在维多利亚开会有个宣言，这个宣言有三个里程碑，第一叫平衡饮食，第二叫有氧运动，第三叫心理状态。这三个里程碑国际上都知道，而我们很多人不清楚。这三个里程碑的标题不会改变，而内容随时改变。

洪：这里要谈到一个重要的东西，就是观念问题。同志们观念必须转变，什么叫观念转变呢？我们要充分认识到，现在这么多各种各样的病，归根到底就是生活方式不文明造成的。如果我们坚持文明健康的生活方式，就可以不得病。一共就四句话，十六个字：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。这四句话、十六个字，能使高血压减少55% ，脑中风、冠心病减少75%，糖尿病减少50%、肿瘤减少三分之一，平均寿命延长10年以上。而且不花什么钱，因为健康方式很简单、效果非常大。为什么观念要转变呢？我1981年去美国，1983年专搞预防医学研究，导师是非常有名的斯丹姆教授，世界上的权威，他带我到一个社区，在美国芝加哥西方电器公司开一个会，午餐后老板开会给55岁至65岁退下来的、这十年当中不得病的人发奖，一人一件T恤衫、一个网球拍，还有一个信封，里面装着一张支票，是象征性的少量奖金。啊！大家鼓掌，都很高兴，回去一想，美国这个企业家太聪明了，因为他的工人十年不得病、不花钱，可省几百万医药费，他才给你一件T恤衫、一个网球拍，你为他创造的财富有多少钱？他这个公司有游泳池、健身房、网球场，鼓励大家运动，大家都不得病。唉哟，我一回来后到北京一看，我们的工会主席、支部书记一到过年过节，看的是老病号，病越重，越去看他，健康的人反而没人关心。唉，美国它关心健康的人，我并不是说老病号不要关心，不是这个意思。在我们这里，你十年不得病，那你干活去，谁理你。美国这个公司所关心的是健康的这些人，让大家健康，大家不得病。在我们这里，健康反而没人关心。唉，你病越重，倒有人去看。长期病假，每到春节总有人去看他。我们观念是重医疗到位，就是说我们现在医疗费花去5万、10万没问题。我管的病房，住院干部一住院就是几万。我国医疗费花100万没问题，但预防费却一分钱也没有。实际上有专家测算，心血管病预防花上1元钱，医疗费能省是上100元钱；我在北京农村搞过一个调查，有户农民年收入20多万元，他很有钱，光给孩子买爆竹一花就2000元钱。这么有钱的人，到他家一调查，全家7口人一把牙刷，他认为牙刷是多余的。结果这家7口人有4口得高血压。实际上口腔的健康，可以减少很多病，如动脉硬化、心脏病，在国外口腔健康被认为是第一重要的，世界卫生组织也非常重视口腔卫生健康。所以要观念转变，从治病转到预防上来。

悟生

下面再说说动脉硬化、肿瘤、糖尿病究竟怎么得的呢？得这些病有两个原因，一个叫内因，一个叫外因。内因就是遗传基因，外因就是环境因素，得病是内因和外因相互作用的。首先讲内因，内因是一种遗传一种倾向，比如爸爸高血压，妈妈高血压，生出来的小孩45%得高血压，如果爸爸妈妈有一个高血压，生出来的小孩28%得高血压；如果爸爸、妈妈都正常，孩子没有高血压？也有，但只占3.5%。因为遗传是一种倾向，为什么有些人生出来胆固醇就高，刚刚生出来血压就高了，这是遗传，遗传有一定的影响。关于遗传的影响我们简单用一个例子来说明一下，小白兔应该吃什么呢？本应该吃萝卜，但假如从今年开始让小兔子改吃鸡蛋黄拌猪油，蛋黄是胆固醇高，猪油是动物脂肪，四个礼拜胆固醇增高，八个礼拜动脉硬化，十个礼拜小白兔个个得了冠心病。下面我们换用北京鸭子做实验，让它吃蛋黄拌猪油，结果很奇怪，鸭子怎么吃，天天吃，胆固醇也不高，动脉也不硬化，更没有冠心病。唉！这就奇怪了，怎么兔子一喂就动脉硬化，鸭子就没有动脉硬化呢？道理很简单，兔子是兔子，鸭子是鸭子，遗传不同啊。人也是一样，为什么张三一吃肥肉胆固醇高、动脉就硬化，冠心病就来了？而李四天天吃肥肉，他什么事也没有，因为张三是兔子型的，李四是鸭子型的。鸭子型就没事，你兔子型就倒霉。为什么有人看你吃得并不多，可就减肥不下来，那个吃得很多的人就胖不了，就因为人的类型不同，有些东西遗传是100%，有些遗传是个倾向，高血压、冠心病是一个倾向。

同志们，人和人看起来高矮差不多，胖瘦也差不多，长相都是人，好象也差不多，其实人和人有天壤之别。例如，我们说如的一生吧，风风雨雨，每个人都会遇到着急、不痛快的事，但是遇到生气、着急、不痛快的事，张三一生气心跳就加快，血压高，脸红，气得哆嗦；李四一着急、生气心跳也不快，血压也不高，可是胃疼，胃穿孔，胃出血；王二一生气、着急得糖尿病；第四个生气着急，既不得心脏病也不得胃病，也不得糖尿病，但得了癌症。我们科有一个病人60岁，一辈子健康很好，有一天他回家一听不得了，原来他大儿子骑自行车从胡同里出来一拐弯，对面来辆大卡车一撞，把脖子掐断了，高位截瘫，就象桑兰一样，他到医院一看可不得了，正抢救呢，身上插7根管子，从鼻管、胃管到尿管，还有胳膊上，肢上到处都是。他儿子25岁准备结婚，医生告诉他儿子将高位截瘫，今后大便小便都成问题，不说结婚，工作也不成了，生活也不行，以后一辈子都要人伺候，医药费要多少钱呢？3天1万元钱，可不得了，大儿子是这么一个状况，今后一辈子谁管呢？怎么办呢？回去之后真是吃不消，结果忧虑以后不但吃不下饭，水都喝不下。哟，快上医院看，一拍片食道癌，喉管上阻死了，赶快开刀，一开刀胃里还有两个疡，三个月前很健康，压力一来忧虑，三个月内两个部位三个痛，最后手术。因为忧虑，结果比儿子还死得早，截瘫的孩子还在抢救，对他来说压力造成了癌症。第五个人也是遇到了压力，变成精神分裂症了。第六个生气、着急什么病也没有。都是人都是生气、着急，遇到压力，有的人得心脏病、溃疡病，有的糖尿病，有的人什么也没有，人的能力不同，心理承受能力也不同啊！记得文化大革命，红卫兵每天一早第一件事就是揪斗走资派，有一个党委书记是个女同志，前前后后斗了100多次，剃光头“做喷气式”但这个女同志非常不简单，斗完了回家该吃饭就吃饭，该睡觉就睡觉，若无其事。我从心里佩服她，她不愧是真正的共产党员，是特殊材料制成的。过不了几天又揪出护士长了，一个上海人，模范护士长，待病人如亲人，真是非常好，她有什么事呢？说她爸爸是历史反革命，跟她有什么关系呢，因为护士长特别孝顺，每个月给她爸爸寄20块钱，阶级阵线没划清楚，她是护士长，说她对病人如亲人，可她没经风雨见世面，一听说明天也要把她揪出来剃光头，可不得了，当时一恐惧，精神就崩溃，哎哟，与其明天这样受侮辱，还不如死了，死没地方死，最好的办法是放血吧，把动脉里的血放掉就完了，又怕把地下弄脏了，怎么办呢？找一个塑料桶，用手术刀片，切手上动脉，两手的动脉都切断了，再将两手放在桶里放血，血放到一半，血压一低，动脉痉挛，血还出不来，想死也死不了，怎么办呢？天亮红卫兵又要来了，咬牙从五楼跳下来，头颅着地，粉碎性骨折，当时就死了。那个地方是我们上下班必经之路，虽然尸体撤走了，但是一摊脑浆一地血，残不忍睹，谁见了都终生难忘。怎么人家被斗一百多次，若无其事，明天才斗你，今天精神就崩溃了，这就是人和人不同，人和人的心理耐受能力、精神、性格、意志和各方面都不一样，所以表面看来人和人千差万别，这就是内因不同。因此有人生出来胆固醇就高，为什么北京小学生高血压，中学生动脉硬化呢？因为他爷爷高血压，爷爷心肌梗死。所以他从小学开始血压偏高，如果他还肥胖，那将来是冠心病候选人。

我们现在讲的这些病，内因在慢性病中所占的作用不是主要的，只占20%，80%是外因造成的。因此，可以通过外因调控，用科学的生活方式来减少疾病，健康的钥匙准备在自己的手里。外因可概括为四句话十六个字：第一，合理膳食；第二，适量运动；第三，戒烟限酒；第四，心理平衡。

齐：下面我讲第一个问题，平衡饮食。也许有人早就认为保健有什么好听的，还不是早睡早起身体好。我告诉你，唐朝时可以这么说，现在这么说就是极端无知了，很多事情都在变化。所谓平衡饮食，有饮、食二大类。先说饮食的第一个问题，“饮”的问题。我在北大时问学生，什么饮料最好？学生异口同声回答：“可口可乐。”；可口可乐美国都不承认，国际上也不承认，它只能解渴，没有任何保健作用。什么叫保健品，大家要知道它得是能治疗疾病的。到现在我们中国人绝大部分都不知道什么叫保健品。

国际会议上定出了6种保健品：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶；大家不提牛奶，你注意拉；第五骨头汤；第六蘑菇汤。为什么提蘑菇汤？因为蘑菇能提高免疫功能。一个办公室有人老感冒，有人老不得病，什么原因，就是免疫功能不一样。喝蘑菇汤能提高免疫力，所以是保健品。那为什么提骨头汤呢？骨头汤里含琬胶，琬胶是延年益寿的，所以现在世界各国都有骨头汤街，而中国没有。我们调查了一下，最近苏州、南京城里有了，北京还是没有。所以不要小看骨头汤它能延年益寿，因为有琬胶。为什么提酸奶？因为酸奶是维持细菌平衡的。

所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病的。在欧洲酸奶非常广泛，我们许多女孩喜欢吃酸奶，但是她们不了解为什么。我们很奇怪，中国酸奶销量是很低的，而牛奶销量很大。牛奶本身我们不否定它的作用，但跟酸奶比起来差得很远。还有豆浆，后面再说。

我下面讲为什么喝绿茶。现在很多人喝茶，但年轻人不喝。很多人喝红茶。红茶加面包在欧洲流行过，但现在不喝了。大家知道，红茶加面包没有一点保健作用。绿茶为什么有保健作用呢？原来绿茶里面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。还有人喝茉莉花茶，我问他为什么喝茉莉花茶？他的答复很简单：“它很香。”我说你要是为了香，我建议你喝香油。我们不是为了香，而是怕得癌症。日本普查搞得特别好。他们普查完了说40岁以上的人没有一个体内没有癌细胞的。为什么有人得癌症，有人不得，就跟喝绿茶有关系。如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上。所以在日本小学生每天一上学就喝一杯绿茶，咱们没有。我给老师讲，老师都不知道，我们的下一代有问题呀。绿茶里含茶坨酚，它是抗癌的，在所有饮料里绿茶是第一的。我今天来晚了，很多人已经把茉莉花茶喝得差不多了。赶快改，茉莉花茶没有一点保健作用，只是香而已。

第二请注意，绿茶里含有氟。这个氟有什么作用呢？古代很早就知道，曹雪芹写红楼梦时说贾府的人吃完饭拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每次吃完饭拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。饭后3分钟，牙齿的菌斑就要出现。现在我们很多人牙齿不好，不但不拿茶水漱口，连白水都不漱，问题在那里不知道。现在有人30岁就开始掉牙，50岁就全掉了。医院里牙科最忙，牙科里镶牙室最忙。我们到欧洲一看，人人牙齿都很好。你想，如果牙齿好你当然长寿啦。我们很多人忽略了，其实你不费事，你拿茶水漱口就把菌斑消灭了，而且坚固牙齿。到了老年， 你牙齿坚固，不得虫牙。这很小的一件事，应该坚持做。

第三个，绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。很多人脑血管意外来北京治疗，医院每死4个人就有1个是脑出血，这很危险。脑出血没法治，就怕生气，一生气一拍桌子一瞪眼，脑血管就崩了。这个我见得太多了，那天他们开玩笑说梅兰芳被儿子气死了，我说他没喝绿茶，他要喝绿茶就不至于死。我现在改了，早就喝上绿茶了。为什么，我怕我儿子气我。各位，你们这岁数早点喝吧，到时候你拍几下桌子瞪几下眼都不怕。绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第三脑血管不易破裂，干嘛不喝呀。如果你不知道怎么喝绿茶，请马上纠正，因为国际潮流已经是喝绿茶了。还有人跟我抬杠：喝完茶睡不着觉怎么办？谁让你睡前喝茶了。

饮料中第二个是红葡萄酒。为什么提红葡萄酒，很多中国人不知道，欧洲早就知道了，他们天天男女老少都喝一点红葡萄酒，什么原因？原来红葡萄皮上有种东西，叫“逆转醇”。这逆转醇干什么的你们不知道，它整个是抗衰老的，一说抗衰老人们就爱喝了。它还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病。第二它可以帮助防止心脏的突然停搏，我们叫猝停。大家知道，什么情况下心脏可以停搏，第一原来有心脏病的，第二有高血压的，第三跟食物有关系。什么食物呢？过大、过硬、过粘、过热的食物可以使心脏停搏，血脂高可以使心脏停搏。前几天我到师范大学会诊，35岁的博士后，早晨还活蹦乱跳的，中午就没了。为什么？血脂太高了。现在我把北京市普查结果告诉大家，在职干部每两个人就有一个人血脂高，二分之一。血脂高的危险在那里呢？心脏会突然停搏。有一个20岁的小伙子，他抽出来的血是泥状的，非常危险。我们问他，他说吃得太好了。不是你吃得太好，而是吃得太不合理了。我们有个病例，一个人在街上买了个大年糕，又硬、又粘、又热，跑回家一进门就让老太太快点吃，别凉了，老太太刚吃几口就咽气了。他背着老太太往医院跑，到医院我们问他什么回事，他说刚给老太太年糕吃的。这不是属于无知是什么！没抢救过来。老太太在家呆得好好的，没事吃什么年糕呀，吃完年糕心脏停搏了。现在国际上再强调，过大、过硬、过粘、过热就会使心脏停搏。

红葡萄酒还有个作用是能降血压、降血脂。红葡萄酒有以上几大作用，所以在外国卖得很好。我不是来推销红葡萄酒的，我是来传达国际会议精神的。很多人提出来，不是不让喝酒吗？世界卫生组织说的是“戒烟限酒”，没说不让喝酒，而且酒的限量也说了：葡萄酒每天不超过50~100毫升，白酒每天不超过5~10毫升，啤酒每天不超过300毫升。如果你超过这个量是错误的，不超过这个量是好的。有的女同志提出来：我不会喝酒怎么办？你不会喝酒，难道不会吃葡萄吗？“吃葡萄不吐葡萄皮”是相声里说的一句话，但我告诉你，白葡萄没有逆转醇，所以你不听课就不会买葡萄。白葡萄没有逆转醇，你是白吃了。现在欧洲已经红葡萄糕点了。我实验过，把红葡萄洗干净吃，一咽皮挺舒服的没事。所以有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮一样保健。还有人跟我抬杠：我没钱怎么办？我告诉大家，国际会议上已经调查完了，全世界的长寿地区都在无钱地区，第一是巴基斯坦的埃尔汗，第二是苏联的阿塞拜疆，还有厄瓜多尔的卡拉汗，这些都是无钱地区。你说奇怪不，有钱的天天泡在宴会里，鸡鸭鱼肉，上下一般粗，将军肚。我调查了，这样的人极少活过65岁的。

人体需要弱碱。什么是弱碱？蔬菜、水果。凡是发达国家，凡是健康国家都是蔬菜、水果消耗最大。你不会保健，就会点菜，没用。有人开玩笑，这些贪污犯不用枪毙，吃就把他吃死了，我看一点也不夸大。还有人抬杠说：我还没解决温饱怎么办？没解决温饱，你饿死了跟这有什么关系！大家都知道钱和权都重要，有人跟我提到“有权才成”。我们知道，最有权的是中国皇帝，远的不说，就说清朝，有13个皇帝，同治19岁死的，顺治23岁，咸丰31岁，光绪38岁，但有个乾隆活了89岁，他特别会保健，皇帝里他是冠军。我们查了他的档案，第一，他特别好运动，第二他吃蒸发糕，粗细粮搭配，第三这人好旅游，最有名的就是三下江南，所以他活了89岁。我们调查了818个和尚，30%以上的和尚有90岁以上，最小的一个65岁。和尚有什么权？饮食值得我们注意呀！所以，钱、权都不是主要的，主要的是保健。如果你不会保健，有钱有权都没有保证，所以联合国才说，千万不要死于无知。

悟生

再说饮食的第二个问题，“食”的问题。大家知道亚洲金字塔最好。什么叫金字塔？谷类、豆类、菜类。这谷、豆、菜非常好，在旧金山开会时好多外国医生提出来了，说，不对呀，中国人已经不吃谷、豆、菜了，已经吃起我们的汉堡包来了。我回国后去了趟麦当劳，硬把我挤出来了，你说厉害吧，这在国外是很少见的事。咱们年轻人过生日，举行宴会都是麦当劳。我很佩服麦当劳，人家一年拿走我们20多个亿，人家很会做生意。据我掌握的情况，人家为什么叫它垃圾食品，就是因为它是一种偏激食品，后果是上下一般粗，跟行李卷一样。人家不吃，因为吃了还要去减肥。咱们不知道，天天麦当劳，尤其第二代简直没有麦当劳就活不了啦。我们应该知道它是偏激食品，不符合我们的饮食习惯。

“谷”，人家在国际会议上从来不提大米、白面，也不提麦当劳。谷类里第一提的是老玉米。说是“黄金作物”。老玉米的来历，美国医学会作了个普查，发现原始的美国人、印第安人没一个高血压，没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。后来发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE，所以不发生高血压和动脉硬化。从此以后，美国就改了，美洲、非洲、欧洲、日本、香港、中国的广州，早上都吃玉米羹了。现在许多人卵磷脂干嘛？就是希望不得动脉硬化。但是他不知道老玉米里含得最多，不用多花钱。我在美国调查了一下，一个老玉米2.5美圆。而中国一个老玉米1块钱，相关16倍。但是我们很多人不知道，也不吃。这次普查以后，我马上改正了，在美国我坚持了6年了，每天喝玉米粥。我今年70多岁了，体力充沛、精神饱满，嗓音洪亮、底气十足，而且脸上没有皱纹。什么原因？喝玉米粥喝的，信不信由你。你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥，咱们看谁活的长。

“谷”的第二是荞麦。为什么提荞麦？现在人都“三高”，即高血压、高血脂、高血糖。荞麦是“三降”，它降血压、降血脂、降血糖。我问北大学生，什么是荞麦？说不知道，就知道汉堡包。荞麦里有18%的纤维素，吃荞麦的人不得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不得。我们坐办公室的人，得病有20%是直肠癌、结肠癌。

“谷“的第三是薯类，白薯、红薯、山药、土豆。这类东西是在国际会议上提出来的。为什么？原来它“三吸收”：吸收水份、吸收脂肪、糖类，吸收毒素。吸收水份，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌。吸收脂肪、糖类不得糖尿病。吸收毒素，不发生胃肠道炎症。我在美国也调查了，美国吃薯类是把它做成各种糕点，也不少吃的。希望大家多吃薯类，主食中搭配薯类。

“谷”里面还有燕麦，国外早就知道，中国很多人不知道。你要是高血压，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片。它能降血脂、降血压。能降甘油三脂，使你血脂降下来。

“谷”最后一个是小米！我们是小米加步枪打胜仗的啊！我回国后就问：“为什么咱们不吃小米了呢？”很多人都对我说什么：“那玩意不是坐月子吃的吗？”你说糟糕不糟糕。实际上本草纲目已经说明白了，小米能除湿、健脾、镇静、安眠。有这么大的好处你不吃！现在很多坐办公室的人睡不着觉，得抑郁症、神经官能症，吃安定2片、4片、6片，已经有人吃8片还睡不着。我劝大家别吃了。有个有名的医学教授吃了安定以后，头昏昏沉沉撞到煤气包上了。所以北京日报头版登出来“安定并不一定安定”，别吃了。我做保健工作他们让我开药，我就劝他们别吃安定了，我说你吃点小米粥吧。结果怎么样，他们喝了一碗小米粥就来找我了，说怎么还睡不着觉！谁让你只喝一碗了，吗啡都没有那么快。我在农村普查过，那些老头老太太们不知道什么叫失眠，躺在床上就呼呼睡。我仔细观察了人家是喝小米粥的。所以现在我已经改了，早上一碗玉米粥，精神焕发。晚上一碗小米粥呼呼大睡，你说多好呀！你要明白，食疗重于药疗，这是李时珍说的，所以李时珍写的本草纲目全部都是食物。我们为什么不拿食物解决问题，非得吃药！十药九毒，没听说拿药能保健的，秦始皇没办到，汉武帝没办到，你也办不到。但我要声明：我不是反对吃药，反对吃药的是李洪志。我反对乱吃药，我主张吃药“短、平、快”。短时间吃药，吃平安药，快速停药。

下面讲“谷、豆、菜”中的“豆”。我们普查结果出来是整个中国老百姓缺乏优质蛋白。所以我们小球老胜，大球就不胜。为什么？球场一踢一撞就一跟头。我们现在的药费比美国高十倍，但我们的身体不如人家。中国人的优质蛋白不够怎么办？现在卫生部已经提出来“大豆行动计划”，内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。我讲之后北大学生就说成了“半斤鸡蛋二两肉，加点蔬菜加点豆”。他说你讲的没有量，我给你加点量。谁让你加量的！一个鸡蛋300毫克胆固醇正合适，为什么吃半斤，还编出来二两肉？没有这个。一两大豆的蛋白质等于二两瘦肉，等于三两鸡蛋，等于四两大米，你说应该吃什么好？现在国际上都知道了。美国把每年的8月15日定为全国的“豆腐节”，我们没有豆腐节。他们不缺优质蛋白，他们认为大豆是营养之花，豆中之王。大豆中起码有5种抗癌物质，特别是饴黄酮，它能预防、治疗乳腺癌，但只在大豆中才有。我们北京和天津隔这么近，北京的乳腺癌特别多，而天津很少。你知道为什么？天津的早点是豆浆、豆腐脑，北京的早点问题不少，现在北京要研究早点了。北京高血压、高血脂这么多，早点五花八门，但很不科学。牛奶好还是豆浆好？联合国国际会议上说，牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖，我们是黄种人。有人牛奶是喝了，但并没有吸收多少。对牛奶吸收量最大的是白种人。北京市调查的结果是40%的人不吸收乳糖。全国普查的结果，吸收最好的是广东。豆浆有什么优点？豆浆里含的是寡糖，它100%吸收。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙比牛奶含量多。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。其中特别是饴黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。所以对我们黄种人来说最合适的是豆浆。我不反对大家喝牛奶，但为了防癌一定要喝点豆浆。有人停牛奶改喝豆浆了，这方法也不一定好。牛奶可以直接喝，适当加点豆浆。

下面谈“谷、豆、菜”中的“菜”。国际会议上第一个提的菜是胡萝卜。为什么提胡萝卜？我国本草纲目里写的是养眼蔬菜。晚上看不到东西，特别是夜盲症，吃了就好。它保护粘膜的，长期吃胡萝卜不容易感冒。美国人认为胡萝卜是美容菜，养头发、养皮肤、养粘膜。常吃胡萝卜人确实从里往外美容，这美容概念应该是内外和谐，我们好多女孩子上当了，她抹了化妆品还好看点，一卸妆比原来还难看。美国很注意这个，他们老吃胡萝卜。在乌鲁木齐时他们请我吃饺子，是胡萝卜馅的，他们起名叫俄罗斯饺子，我吃完后觉得很美。第一，它养粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第三它有点抗癌作用，而且对眼睛特别好。欧洲已经有胡萝卜糕点了。胡萝卜还不怕高温，的多高温度营养也不会受损失。

“菜”中第二提的是南瓜。为什么提南瓜呢？它能刺激维生素细胞，产生胰岛素。所以常吃南瓜的人不得糖尿病。“菜”中应该提的还有苦瓜。它虽苦，但分泌胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不得糖尿病。南瓜、苦瓜，我们这个年龄的人一定要常吃。

国际会议上还提到番茄，就是西红柿。在美国，几乎每个家庭都种番茄、吃番茄，目的是不得癌症。这是刚刚5、6年前才知道的。吃西红柿不得癌症，你知道吗？不得子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。这西红柿不是随便吃的，我问大家，西红柿怎么吃？有人说，那还不简单，洗洗就生吃呗。还有人切片放白糖，再喝点啤酒。如果是这么吃的，我告诉你，白吃了！不抗癌。西红柿里面有个东西叫番茄素，它和蛋白质结合在一块，周围有纤维素包裹，很难出来。所以必须加温，加温到一定程度才出来。我告诉大家，西红柿炒蛋最值钱了。还有番茄汤，或西红柿鸡蛋汤也是好的。生吃西红柿不抗癌，请大家注意。

还有大蒜，大蒜是抗癌之王。我刚一说大蒜怎么吃，有人就说：那玩意得加温吃。你咋什么都加温？我告诉大家大蒜加温等于零！山东人、东北人最爱吃，一瓣瓣地吃，还说吃大蒜不得癌，但没几天他先得癌症了。什么原因？现在世界上都知道怎么吃大蒜，只有我们不知道。告诉大家，原来是必须先把它切成片，一片一片的薄片放在空气里15分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。我那天见人吃大蒜，他拿过一碗面，然后很快就把大蒜剥出来了，一瓣一瓣地吃，还不到5秒钟就吃进去了。连5秒钟都没有，这大蒜有什么用呀？一点也没有。如果不按我的方法，那是白吃了。大蒜有味不用怕，吃点山楂，嚼点花生米，再吃点好茶叶就没味了。国外每礼拜都吃的，我们为什么不吃呀！

悟生

下面讲黑木耳。黑木耳有什么作用？现在一到过年时心肌梗死一个挨一个，年龄越来越小，已经30岁了。为什么过年时多？两个原因，一个是高凝体质血稠，就是脂肪高。大家记住，血稠的人叫高凝体质。高凝体质的人加上高凝食物，所以过年时心肌梗死的人特别多，年龄不限。心肌梗死虽然无法治，但完全可以预防。有的大夫告诉你吃阿司匹林，为什么？可以使血不粘稠，不得心肌梗死。但后果是什么，吃阿司匹林的后果是眼底出血，现在很多人眼底出血。我劝大家不要吃阿司匹林了。现在欧洲已经不吃阿司匹林了，吃什么？吃黑木耳。黑木耳的作用是美国心脏病专家发现的，他得了诺贝尔奖。他发现以后，所以欧洲人、有钱有地位的人都吃黑木耳，而不吃阿司匹林了。什么样的人是高凝体质？答案是矮、粗、胖的人，特别是更年期的女同胞。而且血性AB的人更容易高凝血稠。还有脖子越短越容易高凝血稠。第一过年时不要胡吃海塞；第二多喝点好茶，活血化瘀；第三千万不要生气，一生气血就稠。喝白酒也容易血稠，要喝就喝红葡萄酒，不超过100毫升。如果给你吃花生米千万不要吃，实在要吃要把皮剥了吃。你看咱中国的花生米，五香花生米、炒花生米、炸花生米劝都带皮。你到欧洲去看看，所有花生米没有带皮的，人家知道不要吃皮。有人说：“这皮不是有营养吗？”谁说的，我告诉大家，花生皮没有营养，它只能治血凝片，提高血小板，止血用的。我们中老年人千万不要吃了。还有看电视要注意，好电视就看一会儿，不好的电视不看。为什么？长时间坐在那儿，血凝度会升高。我特别担心的是什么？他本来短粗胖，没脖子，还更年期，又是AB血型，胡吃海塞，然后一生气，又喝白酒，完了吃花生米不剥皮，他要不得心肌梗死我这大夫不当了。

下面谈谈花粉。里根总统曾经一次被枪伤，还得了一次恶性肿瘤，他那么大岁数，现在还活着，只是得了老年痴呆症。是花粉在他身上起了很大作用。现在欧洲、美洲都流行起花粉来了。我回国后一查历史，原来我们很早就有。武则天就吃花粉，慈禧太后也吃花粉。大家知道，花粉是植物的精子，它孕育着生命，营养最丰富，在植物里是最好的东西。古代就有了，但我们忽略了它。大家不要在街上买花粉，街上卖的花粉有硬壳，没有破壁。破壁要有高科技处理。第二，花粉是野生的，容易被污染，要消毒。第三，它是蛋白质，必须脱敏。花粉必须具备这三条件才能用：处理、消毒、脱敏。花粉在日本用得最厉害，不管多大年纪的人都用它美容。法国的模特没一人不用它。有一回，我一个月时间每天晚上起夜三次，我一看不好，就吃花粉，一个月就恢复正常了。文献记载，花粉治愈率97%。如用花粉治不好，药也解决不了，最后肾功能衰竭。还有一个胃肠道紊乱，女同胞多，习惯性便秘。很多人吃泻药而很容易得直肠癌、结肠癌。花粉有个名字叫肠道警察，吃了花粉以后，警察可以维持肠道秩序。第三它健美，维持体形。花粉的三大作用不可忽略。

植物的问题就谈怎么多。

下面谈谈动物问题。广播电台说吃四条腿的不如吃两条腿的，而吃两条腿的不如吃多条腿的。这个概念在欧洲不一样。你如果参加宴会，要注意，假如有牛肉，又有猪肉，应该吃猪肉。牛肉的问题太多，第一有疯牛病，第二有口蹄疫，第三有不良胆固醇。现在美国有三万妇女得了淋巴肿瘤，吃汉堡包吃出来的。所以他们争论很大，已经杀了几万头牛，我们应该慎重吃。如果有猪肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡有鱼，吃鱼；有鱼有虾，那吃虾呀。这不是客气，动物越小蛋白越好。朴素的大众营养学就看动物大小，拿来分子式谁也看不懂。我还没说老鼠呢。国际会议上说跳蚤的蛋白最好。跳蚤别看它那么小，它可以跳1米多高，你信不信。如果把它放大到人体那么大，它可以跳到月球上去。所以有几个美国医生正在琢磨怎么吃跳蚤呢。现在联合国WHO建议大家多吃点鸡和鱼，那为什么不提虾哟？不是不提，而是虾太贵了，不容易普及。如果有虾，还是吃虾好。我现在掌握这么个原则：要是虾来了我就吃两口虾。这两口比你一肚子牛肉的蛋白都要多。鱼容易普及，鱼肉蛋白1个小时就能吸收，吸收率100%，而牛肉蛋白3小时才吸收。鱼对老年人尤其是身体虚弱的人特别合适。当然虾比鱼还好。国际上调查了，全世界最有名的长寿地区在日本，日本的长寿地区在海边，而海边寿命最长的要是吃鱼的地方。特别要吃小鱼、小虾，特别要吃全鱼（连头带尾），因为有活性物质，而且活性物质在小鱼、小虾的头部和腹部。看你会不会买鱼，要买就买小鱼小虾，而且吃全鱼全虾，这有大学问，不是买鱼越大越好。还有个吃的原则，吃东西要掌握量，不是越多越好。国际上有规定的，要吃7成饱，一辈子不得胃病，吃8成饱最多了，若吃10成饱，那2成没有用，是废物。所以国际上建议大家0.618黄金分割：副食6、主食4；粗粮6、细粮4；植物6、动物4。现在人类吃的动物太多了，而且粗细粮不平衡。我的一个病人吃了6个大包子，20岁得了胃扩张，诊断结果一是等死，二是胃切除。结果切除了大半个胃。老年人特别要吃7成饱。

物质平衡有个规律，我简单介绍一下。初生到5个月的婴儿吃母乳最好，超过5个月母乳也不行了，需要42种以上的食品。人到老年就更难了。幸亏有法国一个医生叫科里门特，他到非洲去旅行时看到非洲大泽湖地人比我们健康长寿。他们吃什么？吃海藻，把它晒干了包包子吃，然后喝海藻汤。医生拿到巴黎一实验，原来是海藻。而且是螺旋状的，起名叫螺旋藻。这螺旋藻是1962年发现的，这一发现轰动了全世界。为什么？它1克等于1000克蔬菜的综合。当时只有皇帝、皇后，奥林匹克冠军吃，别人吃不着。很多年后发现这东西特别好，营养特别丰富，最全面，营养分布最平衡，而且是碱性食品。我告诉大家，日本为什么是长寿世界冠军，他们一年消耗500吨螺旋藻，他们说，8克螺旋藻就可以维持生命40天。现在的太空食品没有带包子大饼的，全都是螺旋藻。螺旋藻在世界上很驰名了，所以你如果营养不好，别忘了这东西，它能平衡饮食的。它对几个病特别重要，第一是心脑血管病，它能降血压、降血脂；第二是糖尿病，这病是缺少蛋白、维生素，很难治愈，螺旋藻能补充维生素，而且螺旋藻的最大优点是使糖尿病人不得合并症，能跟正常人饮食一样。糖尿病人缺少能量，又不能吃糖，螺旋藻是干糖，摄入干糖后就有能量了哦。糖尿病人血糖不稳定，用螺旋藻后可以逐渐停药，然后逐渐停螺旋藻，最后拿饮食控制。欧洲已经完全战胜糖尿病，我们也是完全可以的，但必须配合治疗。第三是胃炎、胃溃疡，螺旋藻有叶绿素，对胃粘膜有恢复作用。第四是肝炎，国际上没有肝炎，为什么？人家分餐了。上海医学院做了调查，家里有一个人转胺酶高，其他人转胺酶也高。我们拿筷子捅到一个碗里。所以呼吁每个家庭要注意，最好分餐。注意，很多人看起来是很健康的，你看不出他是带菌者。螺旋藻能使病毒不复制，而且大量氨基酸能使肝细胞恢复。它有胆碱，能使肝功能恢复，提高免疫功能。螺旋藻还有防辐射作用。苏联核电站爆炸时，日本专家去抢救，拿的就是螺旋藻，它抗辐射作用很强。现在很多女性做IT工作，在电脑前工作的怀孕女子有的4个月后流产，有的生出来的婴儿象青蛙一样，北京市妇产医院的报告还有带尾巴的。辐射给人的影响很大。最近报纸登载，哈尔滨去年发现了1500例白血病，10月份又发现36例。初步判断原因是房屋装修，而且是甲醛。房屋装修危险很大。国际上规定，装修后的房屋一定要半年后才能入住。哈尔滨的报告中多是4~5岁的儿童。房屋装修对老年人、孕妇、儿童危害最大。各位不要低估辐射。螺旋藻提纯后，很纯很小一点叫藻复康，它能抗辐射。它经过医科大学、军事医学院鉴定，卫生部批准，现在已经出口了。唯一抗辐射的就是藻复康。所以在电脑前工作的人，可以滴一点藻复康抹上，也可以吃藻复康。它抗辐射、抗肿瘤、抗病毒、抗氧化，而且提高免疫功能。

我再总结一下，辐射对我们影响很大。但有几个方法可以预防：第一喝绿茶，第二吃青菜、萝卜，第三吃螺旋藻，第四吃藻复康。藻复康是最好的。根据自己的经济条件选择一种，实在不行就吃青菜萝卜。辐射是每个人都能接触到的。国际上提出了警告：千万不要把电器放在卧室内。尤其是微波炉对我们危害最大。它7米内对我们都有辐射，而且各种电器不要同时开着。又有电视，又有冰箱，又有微波炉，你就在旁边做菜，得了癌症很冤枉啊。

悟生

洪：我们先讲健康第一大基石：合理膳食。民以食为天，合理的膳食很重要，因为合理的膳食可以让你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低，血凝度不粘也不稀。那么合理膳食怎么办呢？两句话，十个字：第一句话叫做一、二、三、四、五，第二句话叫做红、黄、绿、白、黑，记住这两句话十个字了，那就是科学的合理的膳食。什么叫“一”呢？每天喝一袋牛奶。我们中国人的膳食有很多优点，但缺钙，中国人差不多99%缺钙，缺钙什么结果呢？三个结果，第一骨疼，缺钙的人骨质松，骨质增生，腰疼，腿疼，老年易忧虑，反正浑身疼。第二龟背，越活越矮，越活越收缩，岁数越大个子越小，这个事太多了，我们碰到一个病人，病人就是咳嗽，气管咳嗽老疼，最后不咳嗽也疼，他很奇怪是不是得了肺癌了，结果到放射科照，放射科医生一看吓了一跳，他光咳嗽就咳断了三根肋骨，住院以后，他还疼得不能翻身，老不翻身，我帮他翻身，啪，又断了一根，断了四根，全身骨头都松了，所以缺钙造成三大症状。那么为什么会缺钙呢？因为每天每人需要800毫克钙，而我们的伙食了仅有500毫克钙，就是每天补足一袋牛奶，正好补齐了，牛奶什么时候开始喝呢，从一岁开始喝。喝到什么时候呢，终身喝奶。外国人很多高大健康，实际上因为他们喝奶喝的多，最典型的是日本，1937年侵略中国时系“小日本”，而现在日本人变了，同龄中小学生，日本孩子超过北京孩子，比广东、福建人高得更多。为什么呢，很简单，二次大战后，日本政府每天中午给中小学生每人免费供应一袋牛奶，就这么简单，就这么一袋牛奶，使日本人一代比一代高，现在超过了中国人，所以日本有句话“一袋牛奶振兴一个民族”。英国孤儿院做过专家研究，孤儿没有爸爸妈妈，吃得一模一样，甲组加一袋牛奶，乙组不喝奶，就这么一点差别，结果到15岁，都要离开孤儿院，进行工作前的培训，结果一看，一天喝一袋牛奶这组小孩身高比那组不喝牛奶的小孩高2.8公分。更重要的是喝牛奶这组，皮肤细腻，眼睛头发有光泽，个个肌肉发达而且聪明。人家外面来挑人啊，任你挑，孩子都是孤儿嘛，你爱挑谁就挑谁，第一批挑选，一看名单，全都是喝牛奶这组。可见喝牛奶与不喝牛奶不一样，一袋牛奶就这么简单，但身高、体重、智慧都不一样。一天喝二袋牛奶的要高4.8公分，很明显，牛奶什么时候喝好呢？睡觉前，因为孩子长个子，白天不长，生长激素夜里分泌，所以睡觉前喝牛奶加一片维生素C和一片复合维生素B片，这个孩子不但身高、体重好，抵抗力强，感冒、扁桃腺炎、肺炎、发烧什么也没有，很健康，一路健康，一袋牛奶加维生素C、B不到一块钱就够了。

很多家长对独生子女很疼爱，但疼得不得法，怎么疼孩子呢？有的家长给孩子买燕窝，买鳖精，还有什么西洋参、蜂王浆，还有什么各种补品。同志们，其实哪有那么多燕窝，一看燕窝，里面是猪皮。鳖精呢，说得更好，电视台曾报道了一个工厂，一共养了两个鳖，做了三百多鳖精，完了这两个鳖还活着，花那么多钱买补品干啥？其实就是牛奶加维生素C加复合维生素B就够了。可我们中国人很多人一喝牛奶就拉稀，那怎么办呢？改喝酸奶就行了，那我不爱喝酸奶，怎么办？喝豆浆，可是要两袋豆浆，因为豆浆的钙是牛奶的一半，好，那么有时候我牛奶不喝，酸奶也不喝，豆浆我也不喝，那怎么办呢？如果你牛奶不喝，酸奶、豆浆也不喝，那很简单，健康面前人人平等，你遵循健康规律一生平安，你违背健康规律，肯定碰得头破血流。你就是国王、皇帝，一样死得比百姓还快。因为你违背健康规律，健康面前人人平等，不以财富地位而有所变化。我们科里来了一位大款病人，亿万富翁，是一个公司董事长，38岁，心肌梗死，广泛心肌梗死。救活了。室背瘤，心脏很薄。正常10毫米，他才2个多毫米。跟牛皮纸一样。因此这个心脏很危险，不能咳嗽。一咳嗽这个心脏就破了。所以他不敢咳嗽，大便不能使劲，拄着拐杖很小心。那天问他：“你有什么问题百思不解呢？”他说：“为什么上帝对我这么不公平，我在单位不得了，人家38岁不得病，78岁都没得病，怎么我38岁轮到这么个要命的病，我怎么这样倒霉。”我说：“据我所知，上帝是最公平的。自然规律是一样的，人世间很多事不公平，但上帝是公平的。那你为什么得病？很简单，维多利亚宣言，健康四大基石；合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。你违背了这些规律。”他的血抽出来，立刻凝固了。血液太粘稠了。这个血放了8个小时，上面厚厚一层油，血是高脂血症。他体重188斤，腰围3尺3寸半。合理膳食？这个大款天天大吃大喝，山珍海味，生猛海鲜。有时坐奔驰，起码坐个桑塔纳。你上二层楼都得坐电梯，你不运动；戒烟限酒？他一天两包烟，顿顿都喝酒，烟酒无度；心理平衡？他大款那有心理平衡， 他身边有多少女秘书，平衡得了她们吗？好，这大款，今天拉着小秘的手，心里就颤抖，心跳就快。明天拉着情人的手，血压就往上走，血压升高。他大哥大、BP机身上挂，白天呼，晚上叫。挣了钱就激动，赔了钱就着急，他天天没有心理平衡。健康四大基石，他条条叫着干，他不得心肌梗死，谁得心肌梗死。这正说明了上帝公平，健康面前人人平等。谁违背谁倒霉，谁顺应谁健康，这就叫好人一生平安。

“二”是什么意思呢？“二”是二百五十克至三百五十克碳水化合物，相当于六两到八两主食。这六两到八两不是固定的。比如有些年轻人、民工，他干活挺重，一餐就要一斤半，有的女同志呢，胖胖的，工作量很轻，不用六两、五两，二两就够了。调控主食可以调控体重，是最好的办法。现在减肥药很多，减肥有减肥霜、减肥药、减肥喷雾剂，减肥太多了。实际上不用这么减肥，怎么办呢？调控主食。大家听说过吗？意大利著名歌唱家帕瓦罗蒂，体重151公斤，医生要他减到90多公斤，怎么办呢？就是用这个办法调控主食。我们治过一个病人，身高一米四九，体重九十九公斤，用这个办法，一天三两，头一个多月一天二两半，结果全年体重减轻33公斤，控制主食就可以控制体重。最近科学家提出一句话减肥，一句话最科学，最顺利的减肥法，叫“饭前喝汤，苗条健康”。广东人就是最好的例子，广东人特别爱喝老虎汤。饭前喝汤，一喝汤，神经反射到脑盖，脑盖有食欲中枢。只要你饭前喝汤，就能使食欲中枢兴奋下降，食量就自动减少三分之一，而且吃饭变慢，如果没有汤，你就拨点菜用水冲一冲变成汤，先把这个喝掉，立刻就能使食欲下降。我们北京、东北、北方人饭后喝汤越喝越胖。为什么呢？你吃饱饭再喝汤，把胃撑得很大，又加上很多汤汤菜菜，所以饭后喝汤越吃越胖，饭前喝汤苗条健康。你想瘦人要变胖，饭后喝汤；胖人想变瘦，饭前喝汤。一句话就能减肥。

“三”什么意思呢？三分高蛋白，人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白不能太多也不能太少。三份至四份就好，不多不少。一份就是一两瘦肉或者一个大鸡蛋，或者二两豆腐，或者二两鱼虾，或者三两鸡和鸭，或者半两黄豆，一天三份。比如说，我今天早上吃了一个茶包蛋，中午我准备吃一个肉片苦瓜，晚上吃二两豆腐或二两鱼，这天三份至四份的蛋白不多也不少。蛋白过多，死的越快，为什么？很多氨基酸，从尿里排出影响肾脏，蛋白过多，消化不良，造成肠道毒素太多。蛋白少也不行，海灯法师是蛋白营养不良加神经综合症。后来我们给他静脉点氨基酸治好出院后他辟谷，不吃不喝，营养不良，结果死了。人吃蛋白跟谷物有个比例，我们知道人有三十二颗牙齿，其中四个自齿，吃肉用的，二十八个是门齿，用来磨碎蔬菜淀粉用的，也就是主要以素食为主。你不是老虎啊，老虎都是自齿，那当然是吃肉的，自然界规律就是这样。

那么什么蛋白质最好，鱼类蛋白质好。吃鱼的地方，阿尔斯加、舟山群岛。吃鱼越多，动脉越软，冠心病、脑中风越少。植物蛋白以什么最好呢？黄豆，豆蛋白不但是健康食品，对妇女还特别好，减轻更年期综合症。中国的妇女五十岁以前挺好，五十以后生活质量大大下降，为什么？更年期综合症。到更年期的妇女一会出汗，脾气很着急，这就是妇女更年期综合症。外国妇女呢？她没什么事，她五十、六十、七十、八十，看起来线条一样。很多外国八十岁老太太出门就开车，开完车就去游泳池，不仅能游泳还能跳水。中国人就不同，为什么？她五十以前可以，以到五十以后就胖了，血压高、骨质疏松了，很快变成老太婆了。因为我们没有补充生理性的雌性激素，最好的现在外国都用DVA。很多高层次妇女都在用这个。豆类就有这种雌性激素的作用，可以减轻妇女更年期综合症。

“四”是什么意思呢？四句话，即“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱。”粗细粮搭配，一个礼拜吃三四次粗粮，棒子面，老玉米，红薯这些粗细粮搭配营养最合适，三、四、五顿是指每天的餐数，我想重点是七八分饱。

同志们，请大家无论如何记住吃饭一定要七八分饱。记住这一句话就可以延年益寿，这句话非常重要。古今中外，延年益寿办法不下几百种，但是都无效，真正公认最有效的能够延年益寿的办法就是一种，我们叫“低热量膳食”，说白了就是七八分饱。就这一个办法，古今中外公认能长寿，其他什么秦始皇找仙丹，都没有。美国科学家做过这样的实验；100只猴子随它饱，另外100只猴子七八分饱，定量供应。结果呢？随便敞开吃饱的这100只猴子10年下来，胖猴多，脂肪肝多，冠心病多，高血压多，死得多，100只猴子死了50只。另外100只猴子10年养下来才死了12只，现在一直养着。观察到最后证明，所有高寿猴子都是七八分饱。七八分饱确实很重要，中国有句老话，若要身体安，三分饥和寒，很有道理。美国有个著名的专家，他的话很权威，写了一千多篇文章，来中国讲过学，有一次讲完课，说快要到二十一世纪了，希望人人健康，我送你们两句最重要的话，比一切药物都好。哪两句话呢？第一，吃饭七八分饱。第二，上楼走路慢跑，就是平常出去走路，住楼上不坐电梯经常走路上去。世界上最好的运动就是步行。实际上正常的运动就是预防糖尿病，预防冠心病，预防高血压。

“五”是什么意思呢？就是500克蔬菜和水果。同志们，人生最大的痛苦就是癌症，晚期癌症。怎么能不得癌症呢？预防癌的最好办法，就是常吃新鲜蔬菜和水果，新鲜蔬菜和水果的一个特殊作用能减少癌症一半以上。河南有个林县，食道癌是全世界最多的地方，后来补充一些维生素、新鲜蔬菜和水果，食道癌明显下降。所以500克蔬菜和水果就相当于八两蔬菜和二两水果，经常吃这个，预防癌症最好。这就是一、二、三、四、五。

秋天的童话1020

谢谢悟生老乡啊，发来这么好的健康知识。

泉城西子

坐下来慢慢看老乡讲课。

泉城雨露

那为什么提骨头汤呢？骨头汤里含琬胶，琬胶是延年益寿的，所以现在世界各国都有骨头汤街，而中国没有。我们调查了一下，最近苏州、南京城里有了，北京还是没有。所以不要小看骨头汤它能延年益寿，因为有琬胶。

悟生名副其实,看了健康知识,生活更有质量,这正是健康俱乐部所在.欢迎并感谢!

现在我们把带髓鲜骨做成超微细鲜骨粉并制成胶囊,一粒顶多少碗骨头汤呢!

悟生

(还有呢)

什么叫红、黄、绿、白、黑。“红”是一天一个西红柿。我看在座的男同志比较多，特别提醒男同志一天一个西红柿，前列腺癌减少45%，熟的西红柿更好，因为番茄红薯是脂溶性的。第二个就是说如果健康人喝点红葡萄酒也可以，但酒千万不要喝太多，少量酒是健康的朋友，多量酒就是罪魁祸首。有个统计：监狱里罪犯的50%，交通事故的49%、病人的25%都是与喝酒有关的。酒精是罪魁祸首，但少量可以，世界卫生组织口号：酒越少越好。如果没有病，没有脂肪肝，没有冠心病，喝少量的红葡萄酒是可以的。如果这个人情绪低落，那么吃点红辣椒倒是可以改善情绪，红辣椒是改善情绪、减轻焦虑的好东西。

“黄”是什么意思呢？中国人的膳食刚才讲过，缺钙和缺少维生素Ａ，缺维生素Ａ和缺锌有什么表现呢？小孩感冒发烧，扁桃体腺炎；中年人癌症，动脉硬化；老年人眼发花，视力模糊。补充维生素Ａ，可以儿童增强抵抗力，老年人眼睛不发花，视网膜好。维生素、胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，或者干脆叫红黄色蔬菜，含维生素Ａ最多。

“绿”是什么意思呢？饮料里茶最好，茶叶当然绿茶最好。绿茶有一种抗氧自由基的，减少老龄化，越喝越年轻。我有一次去福建武夷山，武夷山的茶农说，你买我们的茶能长寿。我说什么意思呢？茶农说，我们这茶好，因为我们这里很多人茶寿，这是不叫高寿、长寿，而是叫茶寿。不管怎么说，喝茶倒是能够延年益寿，减少肿瘤，减少动脉硬化，这是肯定的。

“白”是什么意思呢？燕麦粉、燕麦片。英国前首相撒切尔夫人胆固醇很高，不吃药。就是好吃燕麦面包。国民党元老陈立夫今天１０１岁，每天早上吃燕麦粥。我们北京很多老干部、病人天天早上都是燕麦粥，我每天早上也是一两燕麦粥，燕麦粥很便宜。吃一个月下来花的钱还不如一片药的钱。为什么呢？你吃一两燕麦粥，可以少吃一两馒头，这就是主食吧，一两馒头三毛，一两燕麦四毛，才多一毛钱，一个月才三块钱，一片降脂药五块钱，可以吃一个月，而且效果还挺好，特别对糖尿病，燕麦粥不但可以降胆固醇，降甘油三脂，还对糖尿病、减肥特别好，特别是燕麦粥通大便。很多老年人大便干，造成脑血管意外，通大便很好。不过现在假冒伪劣很多，烟是假烟，酒是假酒，药有假药，人有假人，文凭也有假的，燕麦也有很多假的，真正好的燕麦是中国农学院监制的叫世壮燕麦，这个燕麦是从中国９９０种燕麦中提炼出来的最好的燕麦。

“黑”是什么意思呢？“黑”是黑木耳，黑木耳这个东西特别好，它可以降血粘度。刚才讲的大款，血粘度太高，他吃黑木耳就正好，黑木耳吃后，血液变稀释，不容易得脑血栓，也不容易得冠心病，现在很多老年人痴呆，其实这个痴呆是很多细小的毛细血管堵塞了，不是一般大的堵，突然堵，半身不遂，破了就脑出血，细小的毛细管慢慢地堵塞，最后脑子不行了，傻子，记忆没有了，这种情况大多数是因为血粘度太高造成的。吃黑木耳正好，一天５至１９克，相当于一斤黑木耳吃５０至１００天，每天一次吃一点，做汤做菜都可以吃。

怎么发现黑木耳好呢？是美国医生偶然发现的。一天看病，病人是美籍华人，医生问“你怎么搞的，是不是药吃多了？”他说：“我肯定药没多吃。”“那奇怪了？那你最近吃了什么吗？”他说“我前天到过加拿大中国城，吃了一顿饭。木须肉，有肉片、鸡蛋还有黑木耳。”美国医生一想，肉片没用，鸡蛋没用，恐怕是你们中国人爱吃那种很奇怪的东西，不信你再去一趟试试看。嗳，再去一次，果然见效了，一看就行了。最后他研究发现，原来中国的黑木耳可以降低血粘度。文章一发表后，台湾到处都用了这个办法，后来我们北京心肺中心专门研究了黑木耳。兔子、耗子用了5克到10克就能降低血粘度。后来有一次我为病人看病，碰到一个台湾企业家，很有钱。这个人得了冠心病，血管都堵住了，要到美国做心脏手术。到美国一看，医生说“不行，现在排得满满的，你一个半月以后再来，我跟你安排一下。”一个半月以后，他再去，一做冠状动脉造影，三个血管通了。“你没有病，血管全通了，不用搭桥，你回去吧。唉！你怎么治的，怎么搞的？”病人说，只用一个偏方：10克黑木耳、1两瘦肉、3片姜、5枚大枣、6碗水，文煲成2碗水，给点味精，给点盐，每天吃一回，45天，脑血栓都化了。这是他告诉我的一个偏方。虽然我没看他的片子，但他这个事情肯定有。总之黑木耳5克到10克就行了。合理膳食就是两句话十个字：“一、二、三、四、五，红、黄、绿、白、黑。”