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由于我国人民的传统生活习惯，膳食以植物性为主。幼年时期少食肉类和乳制品等食物，因此钙质的来源和吸收远不如欧美人群，结果无论是体型、身高、精力、体力等方面皆较之为差。从我国的有关部门的临床统计资料来看，因为人体钙质不足，使得各年龄阶段极易出现如下的疾病及临床表现：
*婴幼儿童缺乏时会影响骨骼的发育，易形成佝偻病。
*孕期缺钙直接影响胎儿发育、孕妇易关节疼痛、手足麻木、抽筋。腰酸背痛、妊娠骨质疏松、骨盆畸形、产后牙齿松动。
*青壮年缺钙的症状：全身乏力、倦怠、过敏、近视、失眠、注意力不集中、大脑思维缓慢、骨质软化、易脱发等。
*中老年人缺钙的症状是：骨质疏松、骨质增生、脊柱变形、驼背、白内障、冠状动脉硬化、脑动脉硬化、高血压、心律紊乱、糠尿病、患老年痴呆症、性功能低下、便秘、手足麻木、结石、神经衰弱、心血管疾病等。
加拿大学者彭彼得苏实验证明：人体缺钙就不可能健康，而在生活中的人体多多少少会缺钙。
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