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说味
味，始终伴随人类的整个生命过程。舌头不单单是为说话长的，你看那舌面上那密密麻麻的小点子有上亿个，叫味蕾，是专门用来品味的。鼻子的嗅觉也是用来闻味的，眼睛对味也有感觉，当辛辣的味道呛的鼻子发皱时，他便会不悲不喜的流泪。
味感是人生活的一个重要部分，也是一种享受，存在时感觉不到，没有了煞是痛苦。我的一位朋友曾得过一场蹊跷病，舌头上的皮全部脱落了。我去看他时他说“这人要感觉不出味来，活着就没劲了”足见味的重要。
味有酸、甜、苦、辣、咸，这是基本的。说起来好像惟有甜易接受，其实人们对味的追求是多样的。四川爱吃辣，有个小段子可以佐证。说军阀混战时，当兵的有句口头禅“缴枪不交挎包，挎包里面有辣椒”，这足以说明蜀人对辣的情有独钟。夏日里看到重庆人汗流浃背的吃火锅。那锅里滚滚红油，那食者的痛快淋漓的享受，随叫人望而却步，但也由衷的佩服人家那不怕辣的精神。无湘不成军，说的是湖南人的英勇，这里也许与辣不怕有关吧。毛泽东把革命与吃辣椒也联系了起来.川人是不怕辣，湘人辣不怕，滇黔陕宁等省的人怕不辣。
辣也有不同的风格，大葱的辣味能辣的人呛鼻子，有一次我逼着一位很能吃辣椒的四川朋友生吃大葱，他说了句“你杀了我吧”。呵呵！看来大葱的生辣美味惟有山东人独享了，怪不得齐鲁国的大葱长的个有一米多高，粗也抵的上擀面杖了。看了山东人嘎吱嘎吱的生吃大葱象在吃水果的样子，你也会领略鲁兄的风格。也说一个段子：说有个爱吃大葱的人，看到有人挑着大葱在他田头经过，他叫人歇息一下再走。他对人说了这样的话“大哥，大哥，你娘也是个娘们，俺娘也是个娘们对吧！”
挑葱人烦了“你说这话不是没味吗？”
对方说“那没味我吃颗葱吧” 。
为了能吃到葱，绕了那么大的弯，也是为味的享受所付出的良苦用心啊！
南甜北咸，一般而言还是成立的。北方人口重，一位海边朋友对我说，自然灾害时吃不上菜，但没味难咽下饭，就发明了一道菜，叫“爆炒海盐”我问“好吃吗?”
他说“好吃极了”。
他对我连说带比划的描述了一番，比划的我有点垂涎了。不过，我身边没大海盐粒子，也没有做来亲口尝尝。靠海的朋友，你可以做来尝尝，也许是份佳肴那。
说到酸就叫人联想到，酸楂、石榴、麦黄杏。醋是调味品，喝醋没比得上山西人的了。据说山西人找媳妇，女方家里要派人去男的家看看是否趁几大缸醋，回来再作定论，这只是听说。到太原吃饭时感到他们还真是爱吃醋的。不过山西人不酸，说话满质朴的，也许是水土关系。可能山西的水土含碱量大，需要酸来中合一下的缘故吧，不然山西人说话该带酸味了。晋人也很风趣,他们有句口头禅:女人不吃醋,男人没屋住;男人不吃醋,家庭不合睦.
苦是难耐的，但苦瓜不苦吗？好多人爱吃。酒也带苦，据说中国人一年能喝掉几个西湖的酒。也许是苦尽甘来，吃完苦瓜后，嘴里感到爽，酒也是有余香的。
其实人的嘴巴刁的很，决不是单纯享受一个味的，那样并不好吃。这便引出了味的混合，引出了搭配，勾对，掺合的合理性、科学性。炒菜要放盐，为啥还要放糖哪？置入糖后甜吃不出来，咸变得圆润柔和可口了。厨师们常给它俩制造婚姻。那花椒、茴香、桂皮等单尝那样都不好吃，但合理搭配着烹饪便出来佳肴。酿酒要酿出来苦的、涩的、辣的好多种味的基酒来，但经过勾对才余香四溢，绵软可口。多味的可口，叫人想起来制造味精、鸡精、调味粉。
介抹油是啥味？一尝那就辣到鼻根，辣的满眼流泪，这味人也吃？不可思议。但后来那个“啊涕”到叫人痛快淋漓，遭罪也有点值了。
有些东西真是怪怪的，比如说茶吧，是很能吸收异味的，于是便出来了茉莉花茶，出来了珠兰、玉兰等名堂的茶叶。茶叶店都有一条清规戒律卖茶的女人禁止使用化妆品的，那香好闻，薰到茶叶里不好喝。谁不信可到老的茶字号去问。但茶和酒、烟、混在一起到不变味，这叫烟酒茶不分家。即便是把茶放在臭臭的袜筒里呆一夜也不变味，我悟不出原因来了，但这是真实的。悟不出来，我就猜：烟、酒、臭是爷们，茶是女人。有个名人说“爱品茶的男人，是在品味女人；爱品茶的女人，在品味自己”。我忘了那个名人的名字了，对不上号，就算笔者的一句名言吧。
我见过一些老人快要辞世的时候，总要对家人提出来想吃点什么东西。那不是在要求填肚子，而是生命最后的品味，哦---，真是味伴人生啊!
过年不放鞭炮，有人说没年味了；诗写得不好，有人说没诗味，男人做事女人风格，有人说没男人味；人生也有人说是多味的。。。。。。味成了学说，是世界，也是人生。淡淡的，把金钱、地位、名利也看得那么平淡不也是一种品味，一种境界吗？
五十岁的人，走过了人生的多半历程，品尝过了人世间的酸、甜、苦、辣、咸、涩之后大都进入了淡淡的年轮，即便是那诱人的香，也远离了浓郁，留下清淡余绕心间。中老年人的海是咸的，因为他在论坛里最高年龄的群体，这些人吃的咸盐多，能不咸吗？但这些人大都追求带着微微余香的淡淡，所以他们进入了品味人生的年轮.
太罗嗦了，不敢再写了，没滋拉味的，别让人感到味同嚼蜡、、、、、、、、、
但我有一事不解。朋友你说：香蕉沾臭豆腐是啥味呢？
哈哈！说味到此。 | 
