[转] 花生————中国人之宝

雾山云海 · 发表于 2005-12-7 17:13:00

1.花生————长生果

传统营养学认为"花生性和平而味美香,生用清火润肺,炒用能健脾胃."花生含有丰富的蛋白质,100克花生仁含蛋白质约27.5克,花生蛋白吸收率为90%左右.在美国有关报道,美国食品与药品监督管理句,大量研究结果,批准有关的一项健康声明,声名建议:每天食用一盎司(28.4g)花生之类的坚果,作为低饱和脂肪与低胆固醇膳食的一部分,可降低患心脏病的风险."花生油中的油酸含量次于橄榄油,最近有些报道倡导是哟内橄榄油、茶油，让人民避免食用大豆油、花生油，并将这些油称为抵挡油，这是完全错误的认识。可以说，花生油就是中国的橄榄油。

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