以下是引用劳特在2005-8-29 16:38:00的发言：
论 茶
凡是做体力活的人，都对喝茶不会很讲究，我也概莫能外。鲁迅说：有好茶喝，会喝好茶，是一种“清福”。不过要享这“清福”，首先就须有功夫。鲁迅的话，一言以蔽之，就是说享受喝茶乐趣的人，必定是那些文人雅士之类。我一天到晚都在为生计忙活的人，是没有这个闲功夫， 去享受这喝茶的乐趣的。
但我对喝茶的知识又不是一点也没有。我在扛煤气累了的时候，也会坐在街沿上捡一些别人丢弃的报纸看看，这些报纸上就有不少的茶知识。
茶文化博大精深，我记不住很多，但我爱记数字 。也许是职业使然，我对数字记得很牢，这个月已送了几瓶煤气，笑逐颜开家在三十楼我都能一下子说出来。对于茶知识。我采用的也是这种我最拿手的记数方法。比如茶神陆羽的《茶经》，我就知道有十章：一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图。
喝茶最多也只能喝七碗：，第八碗就不要再喝下去了，没意思 了：一碗喉吻润、两碗破孤闷、三碗搜枯肠，惟有文字五千卷、四碗发清汗，平生不平事，尽向毛孔散、五碗肌骨轻、六碗通仙灵、七碗吃不得也，惟觉腋下习习轻风生，通灵飞去。
喝茶有十三宜和七忌。十三宜指：一无事、二佳客、三幽坐、四吟咏、五挥翰、六倘佯、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一会心、十二赏鉴、十三文童。
七忌：一不如法、二恶具、三主客不韵、四冠堂苟礼、五荦肴杂陈、六忙冗、七壁间多恶趣。此恶趣指的就是冰师恐怖小说中，剑钢紧拥着小蝶激情迸发时那段的情景。喝茶时最好不要听到这种声音，否则茶趣全无。
茶也不是简单的一个喝字，它有灌、喝、品、赏四个档次：象我扛煤气的人，口对口可可乐瓶，咕嘟咕嘟，是谓灌。士人伏案，醒脑提神，偶饮一口，是谓喝。雅士闲聚，细盅小啜，啧啧连声，是谓品。高人论茶，持杯不饮，观其神态，察其神韵，凝神遐想，陶然醉然，就是赏了。
喝茶也不是什么时候地方都可以的，一说有十一宜：一宜精舍、二宜云林、三宜寒宵兀坐、四宜松风下、五宜花鸟间、六宜清流白云、七宜绿鲜苍苔、八宜素手汲泉、九宜红装扫雪、十宜船头吃火、十一宜竹里飘烟。另一说也是十一宜：一明窗几净、二风日晴和、三轻阴微雨、四小桥画舫、五茂林修竹、六深花青鸟、七荷亭避暑、八小阮焚香、九酒阑人散、十清幽寺院、十一名泉怪石。
泡茶也不是把茶叶放进杯中一泡了事，它也有六个步骤，不能前后倒置：一烫壶、二震壶、三洗茶、四点茶、五闻香、六品茗。
写到这里，差点忘了文章的主角茶叶了，茶有十大名茶：一西湖龙井、二洞庭碧螺春、三黄山毛峰、四庐山云雾、五六安瓜片、六君山银针、七信阳毛尖、八武夷岩茶、九安溪铁观音、十祁门红茶。茶的分类大致有以下六大类：红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶、墨茶。
那么泡茶的水又是什么好呢？它也有三句话：山水上，江水中，井水下。
最后要说茶诗了，茶诗之多应该是可想而知的了。也许是扛煤气累了，此刻我脑子里几乎一句也想不起来 ，翻书吧，不但麻烦，而且何必？我只记得有一次给一家茶室送煤气 ，那门上有两句写得很好，那是苏东坡的：“从来佳茗似佳人，欲把西湖比西子”。印象中这两句好象不是苏东坡同一首诗里面的，但茶室的主人把它巧妙地作成对，挂在茶室里，颇为贴切。
不想再写下去了，怕有人说我一个扛煤气瓶的人谈这个高雅的话题不合适。还是鲁迅说得好：喝过茶，望着秋天，我也是想：不识好茶，没有秋思，倒也罢了。
《七碗茶歌》：“一碗喉吻润；二碗破孤闷；三碗搜枯肠，惟有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清；六碗通仙灵；七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。”
明冯可宾《岕茶笺》品茶十三宜：“一无事、二佳客、三幽坐、四吟咏、五挥翰、六倘佯、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一会心、十二赏鉴、十三文童。”
明冯可宾《岕茶笺》品茶七禁忌：“一不如法，二恶具，三主客不韵，四冠裳苛礼，五荤肴杂陈，六忙冗，七壁间案头多恶趣。”
明徐渭《徐文长秘集》：“品茶宜精舍、宜云林、宜寒宵兀坐、宜松风下、宜花鸟间、宜清流白云、宜绿鲜苍苔、宜素手汲泉、宜红装扫雪、宜船头吹火、宜竹里瓢烟。”
明许次纾《茶疏》：“心手闲适、披咏疲倦、意绪纷乱、听歌拍曲、歌罢曲终、杜门避事、鼓琴看画、夜深共语、明窗净几、洞房阿阁、宾主款狎、佳客小姬、访友初归、风日清和、轻阴微雨、小桥画舫、茂林修竹、课花赏鸟、荷亭避暑、小院焚香、酒阑人静、儿辈斋馆、清幽寺观、名泉怪石。”
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当我沉默着的时候，我觉得充实；我将开口，同时感到空虚。
