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[转帖]换个方法吃元宵

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发表于 2006-2-8 15:30:00  | 显示全部楼层 | 阅读模式

汤圆老是一种吃法没啥滋味,本人多次尝试几种新吃法,在元宵节来临之时,向大家推荐。

1、 汤煮元宵:要掌握“滚下水,漫水煮”的要领,并用汤勺徐徐推转,不致粘锅。水沸时,可稍加凉水,使其保持似滚非滚的状态,煮到表里发虚,即可盛入碗中。

2、 油炸元宵:先将油烧热,然后将元宵下油锅后轻轻翻动几遍,待元宵全部膨胀,捞出撒上糖即可食用。

3、 拔丝元宵:先用油使锅底光滑,再放白糖与适量水用文火熬成稠糊状,当冒大泡呈黄色后,将油炸好的元宵入锅,与糖糊搅拌,迅速出锅,趁热食用,则满桌金丝延伸。

4、 穿衣元宵:先将芝麻炒研末,放入油锅熬成糊状,然后把油炸好的元宵放进去滚粘均匀,出锅上盘,互不粘连,冷热食用皆宜。

5、 酒醉元宵:将特制的“百字头”小元宵煮熟后放在碗中,再将煮沸后的甜酒浇入。打入鸡蛋花更佳。甜酸软滑,酒香醉人,色、香、味俱全。

6、 烘烤元宵:将元宵摆于抹有食油的铁盒内,入烤箱烤至金黄色,取出盛入小盘内,撒上白糖,如此不仅无油腻感,而且清香甘甜。

[此贴子已经被作者于2006-2-8 15:30:31编辑过]
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发表于 2006-2-8 15:55:00  | 显示全部楼层
汤圆和龙眼倒是挺像的~
[url=http://wpa.qq.com/msgrd?V=1&Uin=390452713&Site=im.qq.com&Menu=yes]点击这里给我发消息[/url]
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发表于 2006-2-8 15:57:00  | 显示全部楼层

2、 油炸元宵:先将油烧热,然后将元宵下油锅后轻轻翻动几遍,待元宵全部膨胀,捞出撒上糖即可食用

因为嫌煮麻烦,就炸过几次,不过经常被烫伤~~此法不可取。

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发表于 2006-2-8 16:00:00  | 显示全部楼层

既然你已经被烫过了,那我今年就不炸了~

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发表于 2006-2-8 16:01:00  | 显示全部楼层
以下是引用忽悠忽悠在2006-2-8 15:55:00的发言:
汤圆和龙眼倒是挺像的~

偶是天生的圆,可它呢,纯粹的后天加工而成,差别可大了去了~~

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发表于 2006-2-10 09:25:00  | 显示全部楼层

明天就是元宵节了,嗯,沾了糖的元宵太甜了。

嘱咐大家生活美满,像元宵一样团团圆圆、美满幸福。

像成熟的龙眼一样饱满丰收。

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