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龙眼果肉鲜嫩、色泽品莹、果汁甜美，具有极高的滋补营养价值，因此，它是目前国内外市场上最受欢迎的珍贵果品之一。龙眼含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分，所以龙眼具有较高的营养价值。肉、皮、根、核、花、叶均有较高的医疗保健作用。糖分的含量很高,并有可以被人体直接吸收的萄萄糖以,体弱贫血,年老体衰，久病体虚，经常吃些龙眼很有补益;
龙眼的保健作用
一、滋补佳品
祖国医学认为：龙眼肉为补血益心的佳品；它是健脾益智的良药，对因思虑过度引起的失眠、惊悸有较好的疗效。对于神经过敏、心悸、失眠者，每天吃5-10个龙眼可有助于健康。龙眼还能滋补脾血，强健脾胃。
1．每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。
2．龙眼30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。
3．每晨用龙眼10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。
4．龙眼肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。
二、止血止痛
龙眼核为收敛的止血药，将其研成末可用于治疗跌打损伤，可起到止血、止痛的作用。
三、治疗烫伤
将龙眼壳研成末，可治疗烫伤等。
四、龙眼壳可治头晕
龙眼壳１５克左右，煮水，必要时饮用，可治心虚头晕，有祛风明目功效。
龙眼食疗
１、治疗体虚贫血
[用料] 龙眼肉5个，莲子15克，糯米30克。
[方法] 将上述用料一同煮成粥后食用，每日2次。
２、治疗气血不足
[用料] 龙眼肉20个，鸡蛋2个，白糖适量。
[方法] 炖服。早晨空腹食用。
３、治疗肾虚弱
[用料] 龙眼肉250克，高梁酒750克
[方法] 将龙眼肉浸于酒内一个月，每晚临睡前饮一小杯。
４、治疗妊娠水肿
[用料] 龙眼干30克，生姜5片，大枣15个
[方法] 将上述用料水煎后服用，每日2次。
５、治疗脾虚泄泻
[用料] 龙眼干15个，生姜3片
[方法] 水煎后服用，每日2次。
６、治疗神经衰
[用料] 龙眼肉30克，白糖适量
[方法] 水煎后服用。每日2次。
７、治疗病后体弱、失眠健忘
[用料] 鲜龙眼肉500克，白糖50克
[方法] 先将龙眼去皮和核，放入碗中，加白糖，上锅蒸晾反复5次，致使色泽变黑，拌白糖少许，装入瓶中即可。每次食用4-5个，每日2次。
８、温补脾胃
[用料] 龙眼肉适量
[方法] 将龙眼肉放入白酒中浸泡100天，每日饭后饮25毫升左右，有益于健康。
９、面色萎黄，妊娠水肿
[用料] 龙眼肉250克，大枣和蜂蜜各250克，姜汁少许。
[方法] 将龙眼肉和大枣洗净后放入锅中加适量的水，煮沸后用小火煮至七成熟时，加入姜汁和蜂蜜，拌匀后煮熟，待冷却后装入瓶内封口即可。每次食用龙眼肉和大枣各6-8个，每日2 次。
附：
龙眼粥的简易制法
用料
龙眼肉…………………………25克
大米……………………………l00克
白糖……………………………少许
制作
将龙眼肉和大米分别洗净，放入锅内加水煮戍粥，粥熟后加入少许的白糖即可。
功效
食用此粥吕有开胃健脾、养心益智和通神安脏的作用。
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